Ο BAKERTOP MIND.Maps™ ONE XEBC-10EU-E1RM είναι ένας compact επιτραπέζιος combi-oven σχεδιασμένος για επαγγελματική χρήση σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία. Προσφέρει εξαιρετική ακρίβεια στο ψήσιμο, εύκολο χειρισμό και υψηλή ενεργειακή αποδοτικότητα. Ανήκει στη σειρά ONE της πλατφόρμας MIND.Maps™.

Τεχνικές Προδιαγραφές

• Τύπος: Επιτραπέζιος ηλεκτρικός combi-oven 

• Χωρητικότητα: 10 ταψιά GN 1/1 (600×400 mm), απόσταση 80 mm μεταξύ τους 

• Διαστάσεις (Π × Β × Υ): 860 mm × 967 mm × 1 162 mm 

• Βάρος: 136 kg

• Ενεργειακή κατανάλωση / Εκπομπές CO₂: περίπου 18,7 kWh/ημέρα και 0 kg CO₂ (άμεσες εκπομπές) 

• Τροφοδοσία: Ηλεκτρικό ρεύμα, με τάση 380–415 V 3N~ ή 220–240 V 3~ 

• Ισχύς: 15,2 kW 

• Πίνακας ελέγχου: 9,5″ οθόνη αφής

• Βεντιλατέρ αέρα με αυτόματη αναστροφή της κίνησής τους, με 4 ταχύτητες + 4 ημι-στατικοί τρόποι ψησίματος.
• Πιστοποιήσεις CE και NSF.
• Στοιχεία κατανάλωσης & δεδομένων HACCP
• Δυνατότητα επιλογής φοράς ανοίγματος πόρτας κατά την παραγγελία  .

Τεχνολογίες & Δυνατότητες

Βασικές Λειτουργίες Ψησίματος

• Θερμοκρασίες από 30 °C έως 260 °C

• Έως 9 στάδια ψησίματος

• CLIMA.Control: ρύθμιση υγρασίας σε βήματα 10% 

Αισθητήρες & Πρωτόκολλα

• Delta-T cooking με αισθητήρα πυρήνα

• SINGLE.Point αισθητήρας 

Advanced & Αυτόματα Προγράμματα

• 1000+ ενσωματωμένα προγράμματα

• MIND.Maps™: σχεδίασε τη διαδικασία ψησίματος πάνω στην οθόνη χειροκίνητα .

Έξυπνες & Energy Απόδοσης Τεχνολογίες

• DRY.Maxi™: γρήγορη απομάκρυνση υγρασίας

• STEAM.Maxi™: παραγωγή κορεσμένου ατμού

• AIR.Maxi™: έλεγχος ροής αέρα με ανάστροφη φάση και παλμό

• CLIMALUX™: απόλυτος έλεγχος υγρασίας στο θάλαμο 

Καθαρισμός

• ROTOR.Klean™: αυτόματο σύστημα πλύσης του θαλάμου

• Ενσωματωμένο απορρυπαντικό DET&Rinse™

• 4-πίνακες ψυκτικού και θάλαμος από ανοξείδωτο AISI 304 με στρογγυλεμένες γωνίες

• Διπλό γυαλί στην πόρτα

• LED φωτισμός ενσωματωμένος στην πόρτα

• Πίσω συλλογή υγρών ακόμη και αν η πόρτα είναι ανοικτή