Τεχνολογικές Λειτουργίες & Καινοτομίες

Ο φούρνος διαθέτει μία σειρά προηγμένων λειτουργιών και δυνατοτήτων αυτοματοποίησης:

• Εξοικονόμηση ενέργειας & απόδοση μέσω AI: τεχνολογίες Unox Intelligent Performance και Intensive Cooking για βέλτιστα και επαναλαμβανόμενα αποτελέσματα 

• Πρόγραμμα μαγειρέματος:

  • 1000+ προκαθορισμένα προγράμματα

  • CHEFUNOX: επιλέγεις το φαγητό — ο φούρνος ρυθμίζει αυτόματα την καλύτερη διαδικασία

  • MULTI.TIME: διαχείριση έως 10 διεργασιών παράλληλα

  • MISE.EN.PLACE: συγχρονισμένη εισαγωγή πολλαπλών ταψιών

  • MIND.Maps™: σχεδίασε με το δάχτυλό σου το πρόγραμμα πάνω στην οθόνη

  • READY.BAKE: έτοιμα σενάρια ψησίματος για άμεση χρήση

• Ειδικά εργαλεία & αισθητήρες:

  • Θερμοκρασία (30 °C–260 °C), έως 9 στάδια

  • CLIMA.Control για έλεγχο υγρασίας (με επιλογή ρύθμισης ανά 10%)

  • Delta T, MULTI.Point probe (4 σημεία μέτρησης), και προαιρετική αισθητήρα Sous-Vide 

• Αυτόματες βελτιστοποιήσεις (AI):

  • ADAPTIVE.Cooking™, CLIMALUX™ για ελεγχόμενη υγρασία,

  • SMART.Preheating, AUTO.Soft, SENSE.Klean για ευφυή λειτουργία και καθαρισμό 

• Διαχείριση υγρασίας/αέρα:

  • DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, AIR.Maxi™, PRESSURE.Steam για εξατομικευμένη υδρατμική και αεριζόμενη λειτουργία 

• Καθαρισμός & Κατασκευή:

  • ROTOR.Klean™: πλήρης αυτόματος καθαρισμός, ακόμη και πίσω από ανεμιστήρα

  • Θαλάμος από ανοξείδωτο AISI 316L με στρογγυλεμένες γωνίες, τριπλό γυαλί πόρτας, LED φωτισμό, αντικεκροτικοί οδηγοί για ταψιά, ενσωματωμένο σύστημα συλλογής υγρών και δοχείο απορρυπαντικού DET&Rinse™

  • Ενσωματωμένο Wi-Fi για λήψη/φόρτωση δεδομένων HACCP και προγραμμάτων, καθώς και εφαρμογές "Data Driven Cooking" & "Top Training" για απομακρυσμένη εκπαίδευση και ανάλυση

• Δυνατότητα επιλογής φοράς ανοίγματος πόρτας κατά την παραγγελία  .

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Χωρητικότητα: 6 ταψιά (600×400 mm), με απόσταση 80 mm μεταξύ τους. 

• Διαστάσεις: Πλάτος 860 mm × Βάθος 967 mm × Ύψος 842 mm. 

• Βάρος: 112 kg.

• Τροφοδοσία: Ηλεκτρικός φούρνος – επιλογή τάσης 380-415 V 3N~ ή 220-240 V 3~ με ισχύ 14,6 kWh

• Πίνακας ελέγχου: 9,5″ Touch panel

• Κατανάλωση: Περίπου 19,3 kWh/ημέρα, με εκπεμπόμενες εκπομπές CO₂ σχεδόν μηδενικές (ανάλογα με πηγή ενέργειας).

• Θερμοκρασία λειτουργίας: +30 / +260 °C